架空のレースを題材にした創作物ってあんまり多くなくて、90年代以降のアニメーションに限っていうとサイバーフォーミュラだけ？

それ以前でも『マシンハヤブサ』くらいなものか。

実車や実在(に近い)のレースにまで広げると『カペタ』とか『F』とか出てくるけど。